Bài học kinh nghiệm cho những ai đang có ý tưởng kinh doanh, mở quán cafe để kinh doanh hay thỏa niềm yêu thích, 6 bước dưới đây sẽ giúp ích cho những bạn đang ấp ủ ý tưởng mở quán cafe.
Cafe là đồ uống thông dụng của rất nhiều nước trên thế giới, đôi với một số người nó còn là niềm đam mê, sở thích khó có thể từ bỏ. Tự mở và kinh doanh cafe là ước muốn của rất nhiều người đặc biệt là những bạn trẻ, tuy nhiên nguồn vốn và kinh nghiệm trong kinh doanh là trở ngại rất lớn của người mới bắt đầu kinh doanh cafe thường hay gặp phải. Vậy cần những gì để có thể mở một quán cà phê chính hiệu
Bước 1: Lên ý tưởng kinh doanh và phong cách cho quán cafe
Việc lên ý tưởng kinh doanh cũng như phong cách riêng của quán rất quan trọng, tùy theo sở thích của mỗi người mà sẽ có xu hướng lựa chọn phong cách quán cho riêng mình. Mỗi phong cách sẽ có kiểu trang trí, lựa chọn đồ dùng riêng theo từng loại. Phong cách thiết kế quán cà phê sẽ quyết định loại cà phê cũng như đối tượng khách hàng chính của bạn
7 loại phong cách mô hình quán cà phê hiện nay
Mô hình quán Cafe công sở: thiết kế lịch sự hiện đại cho các nhân viên văn phòng, thông thường sẽ được thiết kế kiểu hiện đại, không gian yên tĩnh giúp khách hàng cảm thấy thoải mái. Thông thường khách hàng sẽ thường đông vào buổi sáng và giờ nghỉ trưa, bên cạnh đó có thể là nơi gặp gỡ trao đổi kinh doanh. Wifi và mạng internet rất quan trọng, chất lượng phục vụ và đồ dùng cho quán cũng cần lựa chọn sao cho phù hợp.
Mô hình quán Cafe bóng đá: phát triển mạnh nhất cào các dịp bóng đá lớn của thế giới như Ngoại hạng Anh, Laliga, cúp châu Âu.. hay các dịp cuối tuần. Khách hàng chủ yếu là đàn ông và đi theo nhóm, với phong cách quán đơn giản xếp theo hàng và có tivi lớn khoảng trên 40 inchs, hệ thống loa khắp quán. Nên lựa chọn các khu vực ít người cũng như đảm bảo không quá ồn bởi các trận đấu có thể diễn ra vào nửa đêm.
Cafe mang phá cách, cá tính riêng: Không gian lạ mắt mang nét riêng của một nhóm người: kiến trúc, nghệ thuật, âm nhạc.. Không gian có thể là những đồ vật, trang trí theo sở thích của chủ nhân của quan
Mô hình quán Cafe vườn: Không gian thoáng đãng yên tĩnh với không gian lớn, nhiều cây xanh
Cafe bình dân: đơn giản phục vụ cho giới trẻ, sinh viên, người lao động.. thông thường giá mỗi cốc thường khá rẻ
Cafe thưởng thức: đây là kiểu quán cafe với thiết kế không gian dành cho những người khó tính và “sành miệng”.
Cafe ca nhạc, thời trang: một số mời ca sĩ band nhạc về biểu diễn
Bước 2: Tính toán vốn, chi phí phát sinh cũng như doanh thu
Đối với mọi hoạt động kinh doanh thì vốn và doanh thu sẽ quyết định tất cả, trước khi kinh doanh nên tính toán các chi phí về: thuê mặt bằng, đồ dùng, vật dụng trong quán đồ trang trí.. Doanh thu trong một tháng đầu tiên sẽ là niềm hứng khởi cho chủa quán. Tuy nhiên bạn cần xác định khách hàng cũng như doanh thu có thể đạt được để có thể phát triển lâu dài
Đồ dùng cần thiết trong quán cà phê
1. Nhà cung cấp thực phẩm, nguyên liệu pha chế
2. Tủ lạnh
3. Lò vi sóng
4. Bếp
5. Nồi nấu
6. Dụng cụ pha chế đồ
7. Ly/ cốc
8. Máy sinh tố
9. Máy ép
10. Bàn ghế
11. Quầy bar
12. Máy tính tiền
13. Đồ trang trí
Bước 3 : Đăng ký giấy phép kinh doanh mở quán cafe
Việc đăng kí cũng không có gì khó khăn, tuy nhiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ giấy tờ cần thiết như: giấy phép đăng kí kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm, tạm trú…
Bước 4: Tìm mặt bằng, thuê nhân sự
Mặt bằng: là yếu tố quan trọng, đôi khi nếu bạn lựa chọn vị trí thuận lợi có để đem lại lợi nhuận rất lớn, khi lựa chọn mặt bằng quán cà phê thì nên chọn những nơi có nhiều tuyến giao thông, trung tâm hay ngã tư và gần đối tượng khách hàng mà bạn nhắm tới. Như vậy sẽ thuận tiện cho khách hàng cũng như họ có thể tìm thấy bạn dễ dàng hơn. Tuy nhiên nếu bạn đi thuê cần cân đối chi phí về vốn và doanh thu, nếu đó là nhà riêng thì quá tuyệt vời
Nhân sự: Ban đầu nên hợp tác với người quen, bạn bè hay thành viên gia đìn để có thể mở một quán nhỏ, nếu quy mô lớn có thể thuê thêm một vài nhân viên, Sinh viên sẽ là nguồn nhân lực tốt, với các bạn trẻ năng động và đầy nhiệt huyết của tuổi trẻ chắc chắn sẽ giúp quán của bạn hút khách.
Bước 5: Trang trí quán, mua sắm vật dụng, Mua sắm nội thất và nguyên liệu.
Tùy theo phong cách cũng như chi phí mà có thể trang trí sao cho phù hợp, với chi phí lớn bạn có thể thuê thiết kế và tư vấn riêng. Công việc đơn giản họ sẽ lo từ A tới Z cho bạn, với kinh nghiệm trong nghành họ sẽ giúp bạn trang trí, lựa độ đồ dùng và nguồn cung cấp uy tín.
Nếu chi phí thấp hơn cũng như tự tin về khả năng của mình thì việc tự trang trí cũng như lựa chọn vị trí bố trí sắp xếp đồ dùng sẽ làm cho quán của bạn sẽ khác biệt hơn với những quán cafe khác
Bước 6: Quảng cáo, marketing
Ban đầu chỉ là những khách quen hay khách đến thử đồ uống nên không thể đủ số lượng khách. Để thu hút khách hàng nên có những chương trình khuyến mãi ưu đãi cho khách hàng như: khai trương, sự kiện, lễ tết.. Bên cạnh đó có thể phát tờ rơi về các chương trình khuyến mại hoặc giới thiệu đồ uống của quán, kênh MXH cũng rất quan trọng nếu muốn có lượng khách hàng trung thành
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán cafe mà chưa có ý tưởng nào thì có thể liên hệ 094.76.11111, chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn thêm.
https://thietbikhachsancaocap.wordpress.com – starsolutions.vn
Email: hotelstarvn@gmail.com
Địa chỉ chuyên tư vấn, cung cấp đồ dùng thiết bị, giải pháp cho nhà hàng khách sạn tại Việt Nam.
Thiết bị khách sạn cao cấp Star Solutions 